Tá vendo
Quem não sabe beber aguardente
Fica bêbado de repente fazendo arruaça
Eu também bebo as minhas cagibrinas
Mas não fico nas esquinas
Pra encher quem passa
Quem Não Sabe Beber
(Elino Julião e Severino Ramos)
domingo, 6 de junho de 2010
quinta-feira, 3 de junho de 2010
segunda-feira, 31 de maio de 2010
A Folia...
A Folia de reis é uma manifestação folclórica e religiosa que acontece em várias regiões do Brasil, seus integrantes fazem um trajeto lembrando a jornada dos três reis Magos ao encontro do Messias, preservando a fé e a devoção, encerrando com uma festa representando o nascimento do menino Jesus. A data da folia geralmente acontece em 25 de dezembro indo até o dia 6 de janeiro, considerado o Dia de Reis.
Os foliões visitam as casas fazendo as suas cantorias com temas religiosos usando instrumentos como o violão, viola caipira, acordeom, rabeca, cavaquinho, caixa, pandeiro e outros. Quando a folia passa os moradores que recebem costumam oferecer comida e bebida, alguns cultuam isso como um pagamento de uma determinada promessa.
No livro Violeiros do Brasil, Myriam Taubkin, o instrumentista e compositor Paulo Freire faz um relato envolvendo a Folia de Reis: “nas folias de reis, você às vezes fica dez dias, por conta de cumprir uma promessa, andando pelo sertão, cantando de casa em casa, cantando o nascimento de Jesus, sempre à noite, você com outros músicos. Eles não se consideram músicos, eles se consideram foliões e vão cantando, e nos momentos em que a folia pará, ficam tocando viola, inventando moda, cantando música. Então, se você ficar nessa lida de folião, com sertanejos que cantam de casa em casa, bebendo da mesma água, comendo da mesma comida, dormindo junto ou não dormindo, tomando pinga, fazendo tudo, você acaba ficando com aquele espírito de viola muito grande.”
Folia de Reis, Ivinhema (MS)
Os foliões visitam as casas fazendo as suas cantorias com temas religiosos usando instrumentos como o violão, viola caipira, acordeom, rabeca, cavaquinho, caixa, pandeiro e outros. Quando a folia passa os moradores que recebem costumam oferecer comida e bebida, alguns cultuam isso como um pagamento de uma determinada promessa.
No livro Violeiros do Brasil, Myriam Taubkin, o instrumentista e compositor Paulo Freire faz um relato envolvendo a Folia de Reis: “nas folias de reis, você às vezes fica dez dias, por conta de cumprir uma promessa, andando pelo sertão, cantando de casa em casa, cantando o nascimento de Jesus, sempre à noite, você com outros músicos. Eles não se consideram músicos, eles se consideram foliões e vão cantando, e nos momentos em que a folia pará, ficam tocando viola, inventando moda, cantando música. Então, se você ficar nessa lida de folião, com sertanejos que cantam de casa em casa, bebendo da mesma água, comendo da mesma comida, dormindo junto ou não dormindo, tomando pinga, fazendo tudo, você acaba ficando com aquele espírito de viola muito grande.”
Folia de Reis, Ivinhema (MS)Fotos: Cavic
quinta-feira, 27 de maio de 2010
domingo, 23 de maio de 2010
21 de Maio
Já passou...mas é bom lembrar!
Em Minas Gerais foi oficializada uma data comemorativa para a cachaça, é o Dia Nacional da Cachaça comemorado no dia 21 de maio, essa data é Lei desde 2001. O mês escolhido é por causa da safra de cana no Estado.
Os cachacistas elegeram São Benedito como seu protetor, então ...Salve São Benedito também!
São Benedito: Cavic
Em Minas Gerais foi oficializada uma data comemorativa para a cachaça, é o Dia Nacional da Cachaça comemorado no dia 21 de maio, essa data é Lei desde 2001. O mês escolhido é por causa da safra de cana no Estado.
Os cachacistas elegeram São Benedito como seu protetor, então ...Salve São Benedito também!
São Benedito: Cavicquarta-feira, 19 de maio de 2010
Digestivo
Muito se fala que após farta refeição uma dose de cachaça serve como digestivo.
Beber uma cachaça antes da refeição vejo que é mais agradável, uma pequena dose já provoca uma alteração, principalmente se a pessoa esta muito tempo sem comer. Essa sensação que remete ao inicio de uma embriaguez é muito agradável, daí vem a atitude de parar de beber para valorizar esse momento de fuga da lucidez.
Em relação a digestão: “ o álcool faz com que os movimentos do estômago sejam muito mais rápido e os alimentos passem para o intestino sem estarem devidamente digeridos, dando a sensação de estômago vazio. O resultado é a falta de apetite...”. Essa informação foi encontrado em um site, não tinha informações sobre o autor ou mesmo sobre a sua veracidade.
O vídeo postado remete a um programa sobre dicas de alimentação, tanto o programa como o apresentador é suspeito, mas é curioso.
Confiram:
domingo, 16 de maio de 2010
Aquamalte
A bebida Aquamalte apresenta-se como uma aguardente de cereais, ela mantém uma característica mais voltada para o uísque.O destilado experimentado remete ao lote 0004/09, fabricado pela Cooperativa Agrária Agroindustrial, Entre Rios, Guarapuava (PR). Tem como matéria prima malte de cevada. O malte de cevada a “grosso modo”, é a cevada germinada para obter enzimas que irão modificar o amido existente.
A garrafa de 600 ml tem uma aparência voltada para a década de 1970 e 80, com conta-gotas.
O aroma predominante é baunilha, devido ao envelhecimento em barris de carvalho, o final tem um toque etílico. O gosto é um pouco seco, devido ao malte lembra o uísque.
A Cooperativa Agrária é grande produtora de malte de cevada pilsen, fornecendo para as grandes cervejarias como também para as cervejarias artesanais do Brasil.
Foto: Cavic
Entre Rios, distrito de GuarapuavaFoto: Rafael David
Cooperativa Agrária
quinta-feira, 13 de maio de 2010
Aromas na Cachaça
Os principais aromas detectados nas cachaças são: alcoólico, frutal, ácido, adocicado e estranho.
As cachaças de qualidade apresentam o aroma frutal, que identifica a presença de ésteres. O aroma alcoólico não deve ser acentuado, de maneira a permitir a percepção dos demais aromas. Quando isso ocorre, a aguardente é de má qualidade.
O aroma ácido (azedo) deve ser discreto. Quando acentuado indica qualidade inferior. O adocicado do mesmo modo, não deve se destacar. Os aromas estranhos, tais como cheiro de madeira, ovo podre, couro, etc., alertam para a presença de substâncias indesejáveis no produto.
A pungência ou ardência verificada na inalação da cachaça não deve ser acentuada de maneira a irritar a mucosa nasal.
As cachaças de qualidade apresentam o aroma frutal, que identifica a presença de ésteres. O aroma alcoólico não deve ser acentuado, de maneira a permitir a percepção dos demais aromas. Quando isso ocorre, a aguardente é de má qualidade.
O aroma ácido (azedo) deve ser discreto. Quando acentuado indica qualidade inferior. O adocicado do mesmo modo, não deve se destacar. Os aromas estranhos, tais como cheiro de madeira, ovo podre, couro, etc., alertam para a presença de substâncias indesejáveis no produto.
A pungência ou ardência verificada na inalação da cachaça não deve ser acentuada de maneira a irritar a mucosa nasal.
Fabricação artesanal da cachaça mineira
Belo Horizonte: Ed. O Lutador, 2002.
domingo, 9 de maio de 2010
quarta-feira, 5 de maio de 2010
MAIS UMA DOSE
Produzida na cidade de Paraty (RJ) pela Destilaria Engenho D’água Ltda, Fazenda Cabral, a cachaça Coqueiro prata degustada apresenta-se em garrafa de 700ml tipo exportação.
O rótulo simples, não apresentava o lote apesar de constar no contra-rótulo espaço para a identificação, a graduação alcoólica remete a 44%.
A Coqueiro tem “perna”, escorre na borda do copo. O aroma é acentuado, remete a cana, bem característico da pinga nova. O gosto é prazeroso, robusto, estimulante e seco.
A cachaça Coqueiro foi um presente do irmão Eddie.
O rótulo simples, não apresentava o lote apesar de constar no contra-rótulo espaço para a identificação, a graduação alcoólica remete a 44%.
A Coqueiro tem “perna”, escorre na borda do copo. O aroma é acentuado, remete a cana, bem característico da pinga nova. O gosto é prazeroso, robusto, estimulante e seco.
A cachaça Coqueiro foi um presente do irmão Eddie.
Foto: Cavic
domingo, 2 de maio de 2010
Zé do Facão
PA (prova do artista)
Gravura em Metal (água-forte e água-tinta)
Cavic 2008
A gravura em Metal é uma técnica muito utilizada por vários artistas, teve seu destaque no Renascimento principalmente com o pintor e gravador Albert Dürer (1471 – 1528).
A técnica consiste em gravar uma imagem (desenho) em uma placa de metal (cobre, latão, alumínio...), essa gravação pode ser feita com a utilização de um instrumento cortante (buril, ponta seca), ou mesmo através de ácidos dando origem a técnica da água-forte e água-tinta. Depois de gravado a imagem na placa, ela recebe a tinta e vai para prensa, com isso o artista obtém várias cópias dando origem a uma tiragem que é numerada e assinada.
quarta-feira, 21 de abril de 2010
domingo, 18 de abril de 2010
Concurso de Cachaça Mineira
A Federação Nacional de Produtores de Cachaça de Alambique (Fenaca) realizou em 9 de dezembro o 1° concurso Cachaça de Minas em Belo Horizonte, sendo a premiação dividida em três categorias: nova/descansada, armazenada/envelhecida e Premium.
Vencedoras
Cachaça branca/Nova: 1º Diva – Divinópolis, 2º Lucas Batista – Itabirito, 3º Monte Alvão –Itatiaiuçu, 4º Jacuba - Coronel Xavier Chaves, 5º Mandacaru - João Pinheiro.
Cachaça envelhecida/Armazenada: 1º Pirapora – Pirapora, 2º Branquinha de Minas - Claro dos Poções, 3º Engenho doce - Passa Quatro, 4º Prazer de Minas – Esmeraldas, 5º Bueno Brandão - Bueno Brandão.
Cachaça Premium: 1º Áurea Custódio - Ribeirão das Neves, 2º Topázio - Entre Rios de Minas, 3º Prazer de Minas- Esmeraldas, 4º Rainha das Gerais - Curvelo.
Para o concurso foram feitas análises técnicas-cientificas pelos seguintes instituições: CETEC, FUNED, UEMG, UFPR.
Fonte: http://www.canabrasil.com.br/content/view/500/1/
Vencedoras
Cachaça branca/Nova: 1º Diva – Divinópolis, 2º Lucas Batista – Itabirito, 3º Monte Alvão –Itatiaiuçu, 4º Jacuba - Coronel Xavier Chaves, 5º Mandacaru - João Pinheiro.
Cachaça envelhecida/Armazenada: 1º Pirapora – Pirapora, 2º Branquinha de Minas - Claro dos Poções, 3º Engenho doce - Passa Quatro, 4º Prazer de Minas – Esmeraldas, 5º Bueno Brandão - Bueno Brandão.
Cachaça Premium: 1º Áurea Custódio - Ribeirão das Neves, 2º Topázio - Entre Rios de Minas, 3º Prazer de Minas- Esmeraldas, 4º Rainha das Gerais - Curvelo.
Para o concurso foram feitas análises técnicas-cientificas pelos seguintes instituições: CETEC, FUNED, UEMG, UFPR.
Fonte: http://www.canabrasil.com.br/content/view/500/1/
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