Stevie Ray Vaughan, algo a dizer!?

de Copo e Alma

O ilustre compositor e músico Nelson Cavaquinho é um representante da cultura brasileira, bebedor de cachaça relata algumas aventuras etílicas e momentos da gravação do seu último disco no documentário Nelson de Copo e Alma, produzido por Carlinhos Vergueiro e dirigido por Ruy Solberg.

Algumas de suas frases:

“Remédio é Cana”

“Se cachaça matasse eu tava morto há tantos anos”.

MAIS UMA DOSE

A Cachaça Cobiçada da Paraíba (umburana) tem 39% de graduação alcoólica, garrafa de um litro. O rótulo é simples, pouco expressivo, destaca uma imagem fotográfica da arquitetura local do final do século XIX. A bebida é produzida e engarrafada por ALB Agro Industria LTDA, engenho Martiniano, Serraria (PB).

Essa pinga de lote 005/04 é envelhecida em tonéis de Amburana, madeira brasileira conhecida também por umburana, cumaru-das-caatingas, cerejeira.

No visual tem uma coloração amarelada, apresenta uma certa oleosidade. No nariz a madeira é intensa, vem o cheiro de especiarias como a canela, também baunilha e mel. Na boca apresenta de início um sabor não muito agradável, depois vem o gosto forte da madeira com um pouco de acidez.

A Cobiçada foi um presente do amigo Raimundo Nonato Junior.

Foto: Cavic

Ilustra...

Paiero e Cachaça




Ilustração: Cavic

Alambique Casa Poletto

A cidade de Morretes (PR) é conhecida pela produção de cachaça que teve início no século XVIII, nesse local se encontra o Alambique Casa Poletto que fica na estrada do Anhaia próximo da área central no Km 2,4.

A cana utilizada é a variedade havaianinha, após fermentação e destilação tem como produto final a cachaça Clássica (branca), Premium envelhecida em toneis de carvalho por dois anos, aguardente composta de canela, licores e a Extra Premium envelhecida em tonéis de carvalho por cinco anos. Dessas cachaças três delas foram premiadas no concurso mundial de Bruxelas: Extra Premium 2016, Clássica e a Premium.

Além do alambique funciona uma pousada com salão para eventos, o local está rodeado pela Mata Atlântica.

Rótulos de cachaças produzidas em Morretes

Cachaças premiadas

Sala de degustação

Canavial, variedade havaianinha

Moenda

Dornas de fermentação ao fundo

Alambique

Sala de engarrafamento e rotulagem, Sadi Poletto/proprietário

Tanque de armazenamento

Sala de maturação 

Relatório de análise, cachaça Ouro de Morretes

Vídeo sobre o Alambique Casa Poletto produzido pela RPC TV programa Plug:

Fotos: Cavic

Toniquinho Batuqueiro, algo a dizer!?

Comendo com Cachaça

A combinação do brownie com Cachaça envelhecida é muito bem-vinda.

A amiga Tania Bonassa elaborou um brownie com cacau e nozes e uma quantidade certa de açúcar que foi saboreado com a Cachaça Ouro de Morretes extra premium envelhecida por cinco anos em tonéis de carvalho. Uma mordida no brownie, mastiga e mastiga formando uma “papa”, depois um bom gole da cachaça, a força do álcool perde o poder e o sabor de baunilha vindo da madeira vai de encontro ao doce...ótima sensação.

Foto: Cavic

MAIS UMA DOSE

A cachaça Minas Brasil tem rótulo bem elaborado com imagem de uma igreja barroca contendo o selo da AMPAQ (Associação Mineira dos Produtos de Cachaça de Qualidade), produzida e engarrafada por Agropecuária Porto LTDA, fazenda do Porto, zona rural de Cordislância (MG). A garrafa é de 700 ml tipo exportação com 40% de graduação alcoólica.

No copo a bebida tem bastante “perna”, escorre bem na borda, levemente amarelada. No nariz vem o cheiro da cana e da madeira, sendo que é envelhecida em barril de carvalho. Na boca é agradável mantendo uma certa robustez apesar de ser envelhecida. Essa pinga foi uma encomenda entregue pelo amigo Marcos Romeu.

Foto: Cavic

Cachaça na Foto

O disco A Banda Tropicalista do Duprat de 1968 do próprio maestro Rogério Duprat está entre os 100 discos mais psicodélicos do Brasil entre 1968 – 1975, citado no livro Lindo Sonho Delirante do jornalista Bento Araujo.

A capa trás uma referência ao disco dos Beatles Sgt. Pepper`s Lonely Hearts Club Band, nela apresenta várias figuras relacionadas a cultura brasileira, como um mestre-sala com a porta bandeira, bananeiras, uma índia e a mais nobre/popular bebida brasileira, a cachaça, representada por uma garrafa de Pitú, bebida pernambucana da cidade de Vitória de Santo Antão que foi fundada em 1938. Outro detalhe curioso é o bumbo de bateria com a imagem do maestro Duprat.   

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Johnny Winter, ango a dizer!?

Cachaça e Literatura

Um trecho do livro O Coronel de Macambira do escritor Joaquim Cardozo, as ilustrações é do artista plástico curitibano Poty Lazzarotto.

Ilustração: Poty