MITLA - Registrando

Mitla a “cidade dos mortos”, construída pela civilização Zapoteca, fundada por volta do ano 750, esta localizada no estado de Oaxaca na cidade de San Pablo –  México.

 

Igreja de San Pablo, construída sobre ruínas Zapoteca 

 

Fotos: Cavic

Ilustra...

Registrando, Agrária Maltaria

A Agrária é a maior maltaria da América Latina com produção anual de 350 mil toneladas, está localizada no distrito de Entre Rios em Guarapuava (PR), atende cerca de 25% do mercado nacional, é a 11° maior maltaria comercial do planeta. A Cooperativa Agrária foi fundada em 1951 pelos Suábios do Danúbio, povo que teve sua origem onde hoje é a Alemanha. Após a segunda Guerra Mundial se encontravam na Áustria como refugiados, com a ajuda do governo Suíço vieram para o Brasil com o objetivo de criar uma cooperativa agrícola, 500 famílias em um total de 2.446 pessoas. Saíram da Áustria rumo a Gênova na Itália e embarcaram em um navio para o Brasil.

A Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária faz diversos estudos um deles é em relação ao fungo Fusarium Graminearum, contamina a cevada, interfere na formação de espuma na cerveja e é cancerígeno, estão desenvolvendo espécies resistentes a esse fungo.

Saída de Gênova em direção ao Brasil, museu histórico de Entre Rios

Interior da residência dos Suábios do Danúbio no Brasil, museu histórico de Entre Rios

Registros fotográficos da vinda para o Brasil, museu histórico de Entre Rios

Residência dos Suábios do Danúbio no Brasil, museu histórico de Entre Rios

Seleção e cruzamento de novas cultivares

Fazenda experimental, Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária

Cevada

Trigo

Triticale, hibridação de duas espécies, o trigo e o centeio

Centeio

Aveia

Trigo mourisco ou sarraceno

Linhaça

Pesquisa em cevada resistente ao fungo Fusarium Graminearum

Maltaria Agrária

Cereal Malteado, é possível maltear o trigo, cevada, triticale, centeio, aveia e o trigo sarraceno

Processo de malteação

Cervejaria Experimental

33 estilos já produzidos na Cervejaria Experimental

10 mil litros de cerveja produzidos em 2016

Laboratório, análise de água

Análise de malte,69 mil análises laboratoriais anualmente

Cervejaria Donau Bier localizada no distrito de Entre Rios

Trigo e cevada

Fotos: Cavic

Howlin Wolf, algo a dizer!?

Cachaça Branca do Peroca

O documentário Dias de Infância, Memória da Fazenda do Fundão (Paraty-RJ) retrata um momento da vida de Maria Thereza Corrêa Ermlich que nasceu em 1937 na Fazenda do Fundão em Paraty. O documentário tem como referência o livro “Histórias Frutíferas” da própria Maria Thereza, onde escreve suas memórias sobre as frutas que marcaram sua infância na fazenda. Outro destaque é a Cachaça feita na fazenda onde seu pai Pedro Peroca produziu uma das mais veneradas bebidas da região tendo fama internacional, a cachaça Branca do Peroca. Também é relatado o processo de destilação da cachaça com as folhas da tangerina sendo criação do próprio Pedro Peroca, as folhas de tangerina tem como característica deixar a cachaça com uma coloração azulada e com aroma remetendo a fruta. 
O documentário tem o roteiro e direção de Tati Bech.

Rótulo da cachaça de Pedro Peroca