Fogado

O vídeo postado é apenas um trecho do DVD Cozinha da Fazenda volume 1 do Globo Rural. Mostra o prato “Fogado” elaborado pelo seu Otávio Fonseca do Vale do Paraíba (SP), antes de saborear o prato ele dá um gole na bendita pinga e argumenta que “desce queimando”. Uma boa pinga pode ser suave, leve (envelhecida) e também rústica, agressiva (nova). Mas quando bebemos pausadamente respeitando o poder deste destilado ele não desce rasgando e sim de forma agradável permitindo sentir seu sabor e aromas.

A depender de mim
Os psicanalistas estão fritos
Eu mesmo é que resolvo os meus conflitos
Com aspirina amor ou com cachaça




A Depender de Mim
Zeca Baleiro