sexta-feira, 19 de dezembro de 2014
sábado, 13 de dezembro de 2014
Tomando uma...
Luciano e Cabeceira
Tem lugares que
nos faz sentir muito bem, é o que acontece quando estou no bar do Cabeceira. Um boteco singelo, localizado na área rural de Ivinhema,
Mato Grosso do Sul. O seu proprietário é Antônio Teodoro, vulgo
Cabeceira, mineiro de Paraguaçu, morou em Araçatuba (SP) e no mês
de agosto de 1968 veio para o Vale do Ivinhema. Abriu o bar em 1974
com o nome “Bar dos Mineiros”, mais tarde mudou para “Bar do
Cabeceira”.
O bar é famoso
na região, ao seu lado tem um campo de futebol que foi palco de
grandes espetáculos do time Palmeirinha, formado na gleba Vitória
onde está localizado o boteco.
As cachaças que
tem no bar não são de boa qualidade, acabei tomando uma “garrafada”
de Pau Maleitoso, como o próprio Cabeceira falou: “bom se tiver
com queima”.
Palmeirinha
Troféus referente as premiações do Palmeirinha
Cabaça para colocar uísque
Pau Maleitoso
Fotos: Cavic
terça-feira, 9 de dezembro de 2014
sexta-feira, 21 de novembro de 2014
Gastronomia sertaneja
O livro Gastronomia
Sertaneja tem como autora Ana Rita Dantas Suassuna, prima de Ariano
Suassuna. O conteúdo refere-se a culinária regional, precisamente
da cidade de São José do Egito no estado de Pernambuco. A autora
buscou preservar a memória da família através de receitas que
foram passadas por gerações, as vezes de maneira oral ou registradas
de forma manuscritas no velho livro de receitas.
O livro é bem
ilustrado com as aquarelas de Meire Oliveira, é divido em vários
capítulos, um deles sobre as bebidas, tendo como destaque a cachaça:
“Entre as bebidas
alcoólicas, a mais conhecida e usada é a aguardente, de incontáveis
denominações.
Na região, consegui
relembrar as seguintes: cachaça, cana, abrideira, pinga e até o
nome das de rótulos mais comuns como Serra Grande, Aliada.
Expressões como
“vou tomar uma Aliada”, “me dá uma Serra Grande” são
bastante comuns no meio do povo, na hora de pedir uma dose de
aguardente.
É servida pura, em
pequenos copos de vidro (doses), nas bodegas, feiras livres, mercados
e em casas de famílias de qualquer condição social. De uso
sistemático, a aguardente funciona como digestivo, se acompanha
comidas pesadas, a exemplo da buchada, do sarapatel, da dobradinha,
da mão de vaca, de torrados de caças.
Um grogue, uma
bicada, um trago, uma lapada, um “goipe” (gole), uma talagada
referem-se a doses da bebida”(SUASSUNA,2010, p. 152).
Ana Rita Dantas Suassuna - Gastronomia Sertaneja
SUASSUNA, Ana Rita Dantas. Gastronomia Sertaneja: receitas que contam histórias. São Paulo: Editora Melhoramentos, 2010. p. 203
Foto: Cavic
sábado, 1 de novembro de 2014
terça-feira, 28 de outubro de 2014
Estrada Real da Cachaca
A Estrada Real esta localizada nos estados de Minas Gerais,
São Paulo e Rio de Janeiro, com 1600 km de extensão, eixo principal do ciclo do
ouro no século XVIII.
O documentário Estrada Real da Cachaça retrata o caminho
saindo de Minas Gerais em direção a Paraty (RJ), mostra o valor que a cachaça tem na
cultura popular, religião, economia e na antropologia. Apresenta bom conteúdo
e uma linguagem que foge do tradicional.
“Todo mundo usava a Estrada Real, era o caminho que tinha, o
médico, o bandido, a prostituta, o tropeiro... comerciante”.
“Dois produtos básicos da alimentação do homem colonial...um
era a mandioca e o outro era a cachaça, seja do escravo, seja do senhor de
engenho”.
(Frases citadas no documentário)
terça-feira, 2 de setembro de 2014
domingo, 31 de agosto de 2014
Balas Zequinha...
O palhaço Zequinha foi personagem das balas produzidas pelos
irmãos Sobania em Curitiba (PR) por volta de 1928 a 1967. O palhaço era
retratado nas figurinhas em diversas situações: Zequinha Gangster, Zequinha
Selvagem, Zequinha Suicidando-se, Zequinha Mendigo, Zequinha Peixeiro, Zequinha
Satisfeito, Zequinha Condenado, Zequinha Viúvo, Zequinha atravessando na faixa
e tantos outros.
Na figurinha Zequinha Embriagado o personagem aparece caído,
talvez rodeado de garrafas de cachaça como é visto na imagem:
Documentário de Carlos Henrique Tulio – “ Zequinha Grande
Gala” (2005)
quinta-feira, 21 de agosto de 2014
Ilustra...
A animação Fique
Atento foi produzida pela equipe Multimeios, o conteúdo faz um
alerta para uma alimentação saudável.
ILustrações: Cavic
quarta-feira, 6 de agosto de 2014
Cachaça e Causos...
A Cachaça vai além de
uma bebida destilada, faz parte do folclore brasileiro, presente na
música, na religião e nos causos caipira. O vídeo postado é
referente ao programa Senhor Brasil da TV Cultura, apresentado por
Rolando Boldrin que teve como convidado o músico Dominguinhos.
quarta-feira, 30 de julho de 2014
terça-feira, 15 de julho de 2014
sexta-feira, 4 de julho de 2014
MAIS UMA DOSE
A
Cachaça Sonhadora é produzida por Comercial Industrial Três
pessoas Ltda, Sítio do Sossego, Brumadinho (MG). O rótulo não é
atraente, predomina as cores quentes, destaca a seguinte frase: “A
cachaça da Mulher”, já no contra-rótulo trás boas informações. A garrafa tipo exportação de 700ml contém a bandeira e a
descrição "Minas Gerais" em relevo.
A
Sonhadora lote 21, ano de 2008 é branca, armazenada em tonéis de
jequitibá, visualmente demonstra uma certa licorosidade. O cheiro
remete a garapa, mel, um pouco de menta. Na boca é leve, lembra
anis, menta, características que provavelmente vieram da
levedura.
Preço:
R$ 31,90
Foto: Cavic
domingo, 8 de junho de 2014
quarta-feira, 4 de junho de 2014
Ilustra...
Essas ilustrações foram elaboradas para a animação Cuidados em Inundações, Secretaria de Educação do Paraná juntamente com a Defesa Civil e a Sociedade Brasileira de Salvamento Aquático.
Ilustrações: Cavic
Ilustrações: Cavic
terça-feira, 27 de maio de 2014
sexta-feira, 23 de maio de 2014
Tomando uma...
O reduto
dos brutos, é o que pode se chamar o Boteco do Kim, um lugar regado
a cachaça, petiscos, jogatina e muita conversa. O Marcos Olivier
Morera Sanabria é o proprietário, também conhecido como Kim,
começou com seu pai Marcos Sanabria, em 1979, depois sua mãe Elza
Mercedes Morera Sanabria e seu irmão Fernando que também esteve no
comando por algum tempo.
Entre os
frequentadores estão mandioqueiros, aposentados, bicheiros,
sitiantes, operários de usina de álcool e tantos outros, apenas as
mulheres ficam um pouco ausentes. Tem como destaque o “espetinho de
gato” elaborado pelo Baixinho que sempre esta atento aos pedidos,
mantém um recurso curioso, para o cliente que gosta de um espetinho
com farinha, ele utiliza um tubo de pvc com tampa onde fica a farinha
de mandioca e ao colocar o espetinho dá um chacoalhada e já esta
pronto para saborear.
O Kim é
um grande amigo de longa data, o lugar é amistoso e ao sentar no
balcão vem a necessidade de colocar a conversa em dia lembrando que
no boteco não se cospe no chão.
Ao lado esquerdo o camarada Kim
O Baixinho, responsável pelo espetinho
Milton Bicheiro
BOTECO do KIM
Av. Honduras, 55
Ivinhema - MS
Fotos: Cavic
sexta-feira, 9 de maio de 2014
Assinar:
Postagens (Atom)