sábado, 5 de dezembro de 2020

Cachaça e o Rótulo

 O rótulo na Cachaça é de extrema importância, os mais antigos eram satíricos, tinham como técnica de impressão a litografia. Já os atuais mantém uma preocupação estética e também informativa, além da necessidade do lote e onde é produzida, traz detalhes sobre o processo mantendo uma aproximação maior do produto com o consumidor.














quarta-feira, 18 de novembro de 2020

domingo, 8 de novembro de 2020


 


Poesia de IGOR VEIGA, livro MUNDO in VERSO

segunda-feira, 26 de outubro de 2020

quinta-feira, 15 de outubro de 2020

MAIS UMA DOSE - Cachaça MOMM

 



A Momm Cachaça Artesanal apresenta em garrafa com capacidade de 1 litro apesar de não constar no rótulo tanto a quantidade como a graduação alcoólica. O rótulo é simples destacando a produção desde 1954, no contra-rótulo tem apenas a informação do ano de produção, 1980. O alambique esta localizado no estado de Santa Catarina, município de São João de Itaperiú, bairro de Santa Cruz.

A cachaça Momm tem uma cor dourada e apresenta uma leve oleosidade na borda do copo. O cheiro além de lembrar canela, baunilha, tem algo não muito agradável. O sabor é adocicado com uma picância, madeira presente característica de uma cachaça envelhecida.

Essa cachaça foi um presente o grande amigo Carlos Lopes.



Foto: Cavic

sexta-feira, 25 de setembro de 2020


 

sábado, 1 de agosto de 2020

MITLA - Registrando





Mitla a “cidade dos mortos”, construída pela civilização Zapoteca, fundada por volta do ano 750, esta localizada no estado de Oaxaca na cidade de San Pablo –  México.




 
Igreja de San Pablo, construída sobre ruínas Zapoteca 
 



















Fotos: Cavic

quinta-feira, 23 de julho de 2020

domingo, 23 de dezembro de 2018

Ilustra...


domingo, 23 de setembro de 2018


quinta-feira, 21 de dezembro de 2017


domingo, 10 de dezembro de 2017

Registrando, Agrária Maltaria


A Agrária é a maior maltaria da América Latina com produção anual de 350 mil toneladas, está localizada no distrito de Entre Rios em Guarapuava (PR), atende cerca de 25% do mercado nacional, é a 11° maior maltaria comercial do planeta. A Cooperativa Agrária foi fundada em 1951 pelos Suábios do Danúbio, povo que teve sua origem onde hoje é a Alemanha. Após a segunda Guerra Mundial se encontravam na Áustria como refugiados, com a ajuda do governo Suíço vieram para o Brasil com o objetivo de criar uma cooperativa agrícola, 500 famílias em um total de 2.446 pessoas. Saíram da Áustria rumo a Gênova na Itália e embarcaram em um navio para o Brasil.
A Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária faz diversos estudos um deles é em relação ao fungo Fusarium Graminearum, contamina a cevada, interfere na formação de espuma na cerveja e é cancerígeno, estão desenvolvendo espécies resistentes a esse fungo.




Saída de Gênova em direção ao Brasil, museu histórico de Entre Rios


Interior da residência dos Suábios do Danúbio no Brasil, museu histórico de Entre Rios


Registros fotográficos da vinda para o Brasil, museu histórico de Entre Rios








Residência dos Suábios do Danúbio no Brasil, museu histórico de Entre Rios



Seleção e cruzamento de novas cultivares




Fazenda experimental, Fundação Agrária de Pesquisa Agropecuária



Cevada


Trigo


Triticale, hibridação de duas espécies, o trigo e o centeio


Centeio


Aveia


Trigo mourisco ou sarraceno


Linhaça


Pesquisa em cevada resistente ao fungo Fusarium Graminearum


Maltaria Agrária







Cereal Malteado, é possível maltear o trigo, cevada, triticale, centeio, aveia e o trigo sarraceno




Processo de malteação


Cervejaria Experimental










33 estilos já produzidos na Cervejaria Experimental


10 mil litros de cerveja produzidos em 2016




Laboratório, análise de água


Análise de malte,69 mil análises laboratoriais anualmente


Cervejaria Donau Bier localizada no distrito de Entre Rios






Trigo e cevada













Fotos: Cavic