domingo, 25 de junho de 2017

MAIS UMA DOSE




A Cachaça Cobiçada da Paraíba (umburana) tem 39% de graduação alcoólica, garrafa de um litro. O rótulo é simples, pouco expressivo, destaca uma imagem fotográfica da arquitetura local do final do século XIX. A bebida é produzida e engarrafada por ALB Agro Industria LTDA, engenho Martiniano, Serraria (PB).
Essa pinga de lote 005/04 é envelhecida em tonéis de Amburana, madeira brasileira conhecida também por umburana, cumaru-das-caatingas, cerejeira.
No visual tem uma coloração amarelada, apresenta uma certa oleosidade. No nariz a madeira é intensa, vem o cheiro de especiarias como a canela, também baunilha e mel. Na boca apresenta de início um sabor não muito agradável, depois vem o gosto forte da madeira com um pouco de acidez.
A Cobiçada foi um presente do amigo Raimundo Nonato Junior.





Foto: Cavic

quinta-feira, 22 de junho de 2017

Ilustra...



Paiero e Cachaça




Ilustração: Cavic

segunda-feira, 12 de junho de 2017

Alambique Casa Poletto




A cidade de Morretes (PR) é conhecida pela produção de cachaça que teve início no século XVIII, nesse local se encontra o Alambique Casa Poletto que fica na estrada do Anhaia próximo da área central no Km 2,4.
A cana utilizada é a variedade havaianinha, após fermentação e destilação tem como produto final a cachaça Clássica (branca), Premium envelhecida em toneis de carvalho por dois anos, aguardente composta de canela, licores e a Extra Premium envelhecida em tonéis de carvalho por cinco anos. Dessas cachaças três delas foram premiadas no concurso mundial de Bruxelas: Extra Premium 2016, Clássica e a Premium.
Além do alambique funciona uma pousada com salão para eventos, o local está rodeado pela Mata Atlântica.

Rótulos de cachaças produzidas em Morretes


Cachaças premiadas

Sala de degustação


Canavial, variedade havaianinha


Moenda


Dornas de fermentação ao fundo


Alambique


Sala de engarrafamento e rotulagem, Sadi Poletto/proprietário


Tanque de armazenamento


Sala de maturação 


Relatório de análise, cachaça Ouro de Morretes




Vídeo sobre o Alambique Casa Poletto produzido pela RPC TV programa Plug:







Fotos: Cavic

quarta-feira, 7 de junho de 2017

sexta-feira, 2 de junho de 2017

Comendo com Cachaça




A combinação do brownie com Cachaça envelhecida é muito bem-vinda.
A amiga Tania Bonassa elaborou um brownie com cacau e nozes e uma quantidade certa de açúcar que foi saboreado com a Cachaça Ouro de Morretes extra premium envelhecida por cinco anos em tonéis de carvalho. Uma mordida no brownie, mastiga e mastiga formando uma “papa”, depois um bom gole da cachaça, a força do álcool perde o poder e o sabor de baunilha vindo da madeira vai de encontro ao doce...ótima sensação.





Foto: Cavic

terça-feira, 30 de maio de 2017

domingo, 28 de maio de 2017

MAIS UMA DOSE




A cachaça Minas Brasil tem rótulo bem elaborado com imagem de uma igreja barroca contendo o selo da AMPAQ (Associação Mineira dos Produtos de Cachaça de Qualidade), produzida e engarrafada por Agropecuária Porto LTDA, fazenda do Porto, zona rural de Cordislância (MG). A garrafa é de 700 ml tipo exportação com 40% de graduação alcoólica.
No copo a bebida tem bastante “perna”, escorre bem na borda, levemente amarelada. No nariz vem o cheiro da cana e da madeira, sendo que é envelhecida em barril de carvalho. Na boca é agradável mantendo uma certa robustez apesar de ser envelhecida. Essa pinga foi uma encomenda entregue pelo amigo Marcos Romeu.


Foto: Cavic

terça-feira, 23 de maio de 2017

Cachaça na Foto






quinta-feira, 6 de abril de 2017

sexta-feira, 17 de março de 2017

quarta-feira, 15 de março de 2017

Cachaça e Literatura



Um trecho do livro O Coronel de Macambira do escritor Joaquim Cardozo, as ilustrações é do artista plástico curitibano Poty Lazzarotto.



Ilustração: Poty






terça-feira, 7 de março de 2017

domingo, 5 de março de 2017

MAIS UMA DOSE




A cachaça Bassi (prata) tem 41 % de graduação alcoólica, garrafa de 670ml, o rótulo é bem apresentado, produzida desde 1980 por Cachaça Bassi Indústria e Comércio de Bebidas LTDA, Sítio Nossa Senhora Aparecida, Bairro Água das Araras, BR 369, Km 72, Santa Mariana – PR.

Essa pinga é descansada em tonéis de amendoim por um ano, o lote saboreado foi 001/15. A bebida é translucida e “oleosa”. No nariz é agradável, lembrando cana, azeitona. Na boca é leve sem perder sua robustez. 



Foto: Cavic