Ilustra...

Ilustração: Cavic

MAIS UMA DOSE

Parol é um recipiente de madeira onde era usado para guardar a cachaça por longo período.

A cachaça do Parol lote 01/08 apresenta um rótulo em duas cores, impresso em papel reciclado com uma textura que lembra a fibra da cana, a imagem deve estar relacionado com o “parol”.

A bebida tem 40% de graduação alcoólica, produzida e engarrafada por Borgatti e Borgatti LTDA, Fazenda Capão do Meio, Curvelo – MG.

A Parol tem um visual muito agradável, escorre de forma oleosa pelo copo. Como é uma cachaça armazenada em barris de carvalho tem um cheiro de baunilha, mel, erva doce, pera e um pouco de cana. Na boca desce suave, a madeira se apresenta de forma sutil.

A cachaça do Parol foi um presente da amiga Eguimara. 

Foto: Cavic

Pena Branca e Xavantinho, algo a dizer!?

Tomando uma...

Luciano e Cabeceira

Tem lugares que nos faz sentir muito bem, é o que acontece quando estou no bar do Cabeceira. Um boteco singelo, localizado na área rural de Ivinhema, Mato Grosso do Sul. O seu proprietário é Antônio Teodoro, vulgo Cabeceira, mineiro de Paraguaçu, morou em Araçatuba (SP) e no mês de agosto de 1968 veio para o Vale do Ivinhema. Abriu o bar em 1974 com o nome “Bar dos Mineiros”, mais tarde mudou para “Bar do Cabeceira”.

O bar é famoso na região, ao seu lado tem um campo de futebol que foi palco de grandes espetáculos do time Palmeirinha, formado na gleba Vitória onde está localizado o boteco.

As cachaças que tem no bar não são de boa qualidade, acabei tomando uma “garrafada” de Pau Maleitoso, como o próprio Cabeceira falou: “bom se tiver com queima”.

Palmeirinha 

Troféus referente as premiações do Palmeirinha

Cabaça para colocar uísque

Pau Maleitoso

Fotos: Cavic

Gastronomia sertaneja

O livro Gastronomia Sertaneja tem como autora Ana Rita Dantas Suassuna, prima de Ariano Suassuna. O conteúdo refere-se a culinária regional, precisamente da cidade de São José do Egito no estado de Pernambuco. A autora buscou preservar a memória da família através de receitas que foram passadas por gerações, as vezes de maneira oral ou registradas de forma manuscritas no velho livro de receitas.

O livro é bem ilustrado com as aquarelas de Meire Oliveira, é divido em vários capítulos, um deles sobre as bebidas, tendo como destaque a cachaça:

“Entre as bebidas alcoólicas, a mais conhecida e usada é a aguardente, de incontáveis denominações.

Na região, consegui relembrar as seguintes: cachaça, cana, abrideira, pinga e até o nome das de rótulos mais comuns como Serra Grande, Aliada.

Expressões como “vou tomar uma Aliada”, “me dá uma Serra Grande” são bastante comuns no meio do povo, na hora de pedir uma dose de aguardente.

É servida pura, em pequenos copos de vidro (doses), nas bodegas, feiras livres, mercados e em casas de famílias de qualquer condição social. De uso sistemático, a aguardente funciona como digestivo, se acompanha comidas pesadas, a exemplo da buchada, do sarapatel, da dobradinha, da mão de vaca, de torrados de caças.

Um grogue, uma bicada, um trago, uma lapada, um “goipe” (gole), uma talagada referem-se a doses da bebida”(SUASSUNA,2010, p. 152).

Ana Rita Dantas Suassuna - Gastronomia Sertaneja

SUASSUNA, Ana Rita Dantas. Gastronomia Sertaneja: receitas que contam histórias. São Paulo: Editora Melhoramentos, 2010. p. 203

Foto: Cavic

João Pacífico, algo a dizer!?

Estrada Real da Cachaca

A Estrada Real esta localizada nos estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro, com 1600 km de extensão, eixo principal do ciclo do ouro no século XVIII.

O documentário Estrada Real da Cachaça retrata o caminho saindo de Minas Gerais em direção a Paraty (RJ), mostra o valor que a cachaça tem na cultura popular, religião, economia e na antropologia. Apresenta bom conteúdo e uma linguagem que foge do tradicional. 

“Todo mundo usava a Estrada Real, era o caminho que tinha, o médico, o bandido, a prostituta, o tropeiro... comerciante”.

“Dois produtos básicos da alimentação do homem colonial...um era a mandioca e o outro era a cachaça, seja do escravo, seja do senhor de engenho”. 

(Frases citadas no documentário)

Estrada Real da Cachaça (2008), vencedor do prêmio de melhor documentário no Festival do Rio.

Balas Zequinha...

O palhaço Zequinha foi personagem das balas produzidas pelos irmãos Sobania em Curitiba (PR) por volta de 1928 a 1967. O palhaço era retratado nas figurinhas em diversas situações: Zequinha Gangster, Zequinha Selvagem, Zequinha Suicidando-se, Zequinha Mendigo, Zequinha Peixeiro, Zequinha Satisfeito, Zequinha Condenado, Zequinha Viúvo, Zequinha atravessando na faixa e tantos outros.

Na figurinha Zequinha Embriagado o personagem aparece caído, talvez rodeado de garrafas de cachaça como é visto na imagem:

Fonte: http://projetozequinhapop.wordpress.com/a-historia/

Documentário de Carlos Henrique Tulio – “ Zequinha Grande Gala” (2005)





 

Ilustra...

A animação Fique Atento foi produzida pela equipe Multimeios, o conteúdo faz um alerta para uma alimentação saudável.

ILustrações: Cavic

Cachaça e Causos...

A Cachaça vai além de uma bebida destilada, faz parte do folclore brasileiro, presente na música, na religião e nos causos caipira. O vídeo postado é referente ao programa Senhor Brasil da TV Cultura, apresentado por Rolando Boldrin que teve como convidado o músico Dominguinhos.