Moreira da Silva, algo a dizer!?

Wäls Quadruppel

Tive o prazer de saborear a cerveja mineira Wäls Quadruppel, uma cerveja marcante que vai cachaça na sua receita.
A Wäls Quadruppel apresenta em seu aroma toques de madeira, cachaça, o sabor remete ao toffee, madeira, maltes. Tem teor de álcool de 11%, no processo de maturação da cerveja é adicionado chips de carvalho que foram “curtidos” na cachaça, daí que vem os toques de madeira e cachaça.
Estive conversando com o Rodrigo Campos Oliveira que passou umas informações.
O Rodrigo mantém um blog que comenta sobre cervejas. Olha aí:
http://paraquevocerveja.blogspot.com/
A Wäls Quadruppel degustada foi em chopp, mas ela também é comercializada em garrafas de 375 ml e 750 ml, fechadas com rolha.

Cachaças do Paraná

Aconteceu no final de maio de 2010 em Curitiba no Mercado Municipal, o evento Cachaças do Paraná onde teve palestras, degustações, produtores, gastronomia e o 1° Concurso de Cachaças do Paraná. Foram julgadas 32 cachaças, obtendo o seguinte resultado:

CATEGORIA ENVELHECIDA
GRANDE MEDALHA DE OURO
“Cachaça Alavanca Envelhecida – Lote 142” com 95 pontos obtidos.
“Cachaça do Sudoeste, Armazenada em Tonéis de Cabriúva” com 94 pontos obtidos.
“Cachaça Porto Morretes Reserva - Lote LRT105” com 93 pontos obtidos.

MEDALHA DE OURO
“Cachaça do Sudoeste, Armazenada em Tonéis de Amburana” com 88 pontos obtidos.
“Cachaça Porto Morretes Ouro - Lote L9302” com 88 pontos obtidos.

MEDALHA DE PRATA
“Cachaça do Sudoeste Reserva” com 87 pontos obtidos.


CATEGORIA NÃO-ENVELHECIDA
GRANDE MEDALHA DE OURO
“Cachaça Quaty - Produtora Miracila Menegotto” com 93 pontos obtidos.

MEDALHA DE OURO
“Cachaça do Sudoeste Prata” com 90 pontos obtidos.

MEDALHA DE PRATA
“Cachaça Porto Morretes Prata - Lote L9321” com 85 pontos obtidos.
“Cachaça Quaty - Produtor Dilnei Stuani” com 87 pontos obtidos.
“Cachaça Quaty - Produtor Reginaldo Martins” com 84 pontos obtidos.
“Cachaça Terra Vermelha Armazenada” com 84 pontos obtidos.






A classificação teve como critério a pontuação mínima de 93 pontos para grande medalha de ouro, 88 a 92 pontos para medalha de ouro, 83 a 87 pontos para medalha de prata e 80 a 82 para medalha de bronze. No caso da cachaça Quaty, por pertencer a uma cooperativa teve várias premiações com produtores diferentes.
A cachaça cada vez mais impondo como bebida de qualidade, o estado do Paraná vem destacando-se como produtor, deixando de ter como referência apenas a cidade de Morretes e apresentado novos caminhos como a região do Sudoeste.
A cachaça presente na gastronomia, foi o que apresentou o chefe de cozinha MARCOS DE CARVALHO PIMENTEL , elaborando vários pratos, como o “mignon ao molho de cachaça” e a sobremesa “banana da terra com cachaça e crocante de pistache”.
O especialista em qualidade de cachaça e professor da Universidade Federal do Paraná, Agenor Maccari Júnior, esteve ministrando palestras de degustação. Segundo Maccari uma taça é a ferramenta ideal para saborear a bebida, já que evita a evaporação e permite que a cachaça vá até as bordas. Ela deve ser ingerida em uma dose pequena para envolver a língua com o álcool. Depois disso, quando se respira, fica um resíduo na boca, que identifica os sabores: ácido, amargo, salgado e doce. “O retrogosto é definido quando a boca está fechada e o ar é expirado pelo nariz. A sensação quando volta aos pulmões é a prova final da qualidade da cachaça”
(Fonte: http://www.gazetadopovo.com.br/bomgourmet/conteudo.phtml?tl=1&id=1012345&tit=Bem-vindo-as-melhores-cachacas )

Mignon ao molho demi-glace e cachaça

Fotos: Cavic

Retratos do transporte público

Na volta do trabalho percorro 18 quilômetros, na maioria das vezes utilizo o transporte público. Durante esse trajeto procuro observar algumas pessoas e ao chegar em casa elaboro os retratos que deu origem a série Retratos do Transporte Público.

Série: Retratos do transporte público 09

Caneta esferográfica

Cavic

Sorriso
Regado a cana e a esperança
Da vitória no baralho
Vive seu marasmo dia a dia
Não é amor e nem dinheiro o que ele quer
Ele já tem o que a vida deu
Paz



Velhos Ebrios
Rodrigo Faleiros - JENNIFER MAGNÉTICA

MAIS UMA DOSE

A Salinas, cachaça produzida na Fazenda Salinas Ind. e Com. De Bebidas Ltda, Novo Horizonte,MG, apresenta-se em garrafa simples de 600ml.
A cachaça saboreada de lote 01/017, tem graduação alcoólica de 42%, mantém um rótulo simples, agradável, tendo uma imagem que remete a um casarão.
A Salinas é levemente amarelada, o aroma suave, adocicado e amadeirado (sutil). O sabor também é um pouco adocicado lembrando a madeira (bálsamo).
Essa cachaça foi um presente do amigo Sileno.

Foto: Cavic

Aquarela do Brasil

A animação de Walt Disney – “Aquarela do Brasil” (1942), mostra o encontro bem amigável entre o pato Donald e Zé Carioca. O personagem Zé Carioca apresenta a cidade do Rio de Janeiro e também a cachaça para Donald. Essa foi uma estratégia do governo norte Americano para aproximar do Brasil visando interesses comerciais e políticos, mas a animação é muito boa, tem músicas de Ary Barroso (Aquarela do Brasil) e Zequinha de Abreu (Tico tico no fubá).
Lembro de ter visto essa animação quando criança, hoje em dia não seria aconselhável para as crianças, cenas como Donald bebendo cachaça e Zé Carioca fumando charuto vai contra os bons costumes.
Quem lembrou dessa animação foi o amigo Ricardo Laranjo.

Valeu Laranjo!

Confira a animação:

http://www.youtube.com/watch?v=_mQHr8bAojU&feature=related

Retratos do transporte público

Série: Retratos do transporte público 08

Caneta esferográfica

Cavic

Litro de Cachaça na Cesta Básica

Não seria ruim ter na cesta básica uma cachaça de boa qualidade, com isso poderíamos tomar algumas doses para relaxar um pouco a “cabeça” sobre a injustiça e a falta de ética que envolve os malditos mercenários que dizem serem políticos e ocupam as cadeiras das prefeituras, câmara de vereadores, palácios estaduais, senado, câmara de deputados estaduais e federais...
O programa de TV CQC (“custe o que custar”) vinculado a TV Bandeirantes, mostrou algo curioso, engraçado e ao mesmo tempo vergonhoso. Alguns deputados federais assinaram uma fictícia Proposta de Emenda à Constituição elaborado pelo CQC, que iria “melhorar” a cesta básica brasileira incluindo um litro de cachaça. Alguns políticos assinaram tal projeto sem ao menos questionar o seu conteúdo.
Podemos dizer que tais políticos são salafrários egoístas que não estão a favor do desenvolvimento do país e nem do povo, o interesse deles resumem ao próprio bolso e aos partidos.

Para entender melhor confira o vídeo no link: http://www.youtube.com/watch?v=zSK7dygdCrQ



Ilustração: Cavic

Frank Zappa, algo a dizer!?

MAIS UMA DOSE

A cachaça Rapariguinha vem do Ceará, produzida na Serra da Ibiapaba em Viçosa do Ceará.
A garrafa é revestida de papel reciclado e lâmina de madeira, 200 ml, graduação alcoólica de 38%.
A Rapariguinha é levemente amarelada, aroma adocicado lembrando palha de milho e baunilha. O sabor é suave, mas falta personalidade.
A cachaça Rapariguinha foi um presente do amigo Nonato Junior.

Foto: Cavic

Tá vendo
Quem não sabe beber aguardente
Fica bêbado de repente fazendo arruaça
Eu também bebo as minhas cagibrinas
Mas não fico nas esquinas
Pra encher quem passa


Quem Não Sabe Beber
(Elino Julião e Severino Ramos)

Retratos do transporte público

Série: Retratos do transporte público 07
Caneta esferográfica
Cavic