ILustra...

Essas ilustrações é referente a animação Chatiqueta – Dicas de comportamento no Whatsapp, produzido pela equipe do Multimeios SEED.

Ilustrações: Cavic

Tomando uma...

A saga continua...um dia após o natal de 2014 estivemos no bar do Cabeceira, ele não estava e sua irmã que nos recebeu, a dona Lourdes. Encontramos por lá o Dema que fez parte do time de futebol do Palmeirinha nos anos de 1970 da gleba Vitória.

O bar tem sua entrada pelos fundos ao lado de um campo de futebol, na frente as portas sempre estão fechadas, o banheiro fica fora em uma casinha, mantendo o sistema caipira, um buraco com uma estrutura de madeira tendo um furo no chão.

O lugar é muito agradável, fomos no final da tarde para saldar o crepúsculo.

 Ao fundo o bar do Cabeceira

 O Palmeirinha, time de futebol da gleba Vitória

 Dema

 Carlos Placentário

 Dona Lourdes

 Kiko o Herege e Jean Caverna

Bar do Cabeceira

Gleba Vitória

Ivinhema - MS

Fotos: Cavic

Ilustra...

Ilustração: Cavic

MAIS UMA DOSE

Parol é um recipiente de madeira onde era usado para guardar a cachaça por longo período.

A cachaça do Parol lote 01/08 apresenta um rótulo em duas cores, impresso em papel reciclado com uma textura que lembra a fibra da cana, a imagem deve estar relacionado com o “parol”.

A bebida tem 40% de graduação alcoólica, produzida e engarrafada por Borgatti e Borgatti LTDA, Fazenda Capão do Meio, Curvelo – MG.

A Parol tem um visual muito agradável, escorre de forma oleosa pelo copo. Como é uma cachaça armazenada em barris de carvalho tem um cheiro de baunilha, mel, erva doce, pera e um pouco de cana. Na boca desce suave, a madeira se apresenta de forma sutil.

A cachaça do Parol foi um presente da amiga Eguimara. 

Foto: Cavic

Pena Branca e Xavantinho, algo a dizer!?

Tomando uma...

Luciano e Cabeceira

Tem lugares que nos faz sentir muito bem, é o que acontece quando estou no bar do Cabeceira. Um boteco singelo, localizado na área rural de Ivinhema, Mato Grosso do Sul. O seu proprietário é Antônio Teodoro, vulgo Cabeceira, mineiro de Paraguaçu, morou em Araçatuba (SP) e no mês de agosto de 1968 veio para o Vale do Ivinhema. Abriu o bar em 1974 com o nome “Bar dos Mineiros”, mais tarde mudou para “Bar do Cabeceira”.

O bar é famoso na região, ao seu lado tem um campo de futebol que foi palco de grandes espetáculos do time Palmeirinha, formado na gleba Vitória onde está localizado o boteco.

As cachaças que tem no bar não são de boa qualidade, acabei tomando uma “garrafada” de Pau Maleitoso, como o próprio Cabeceira falou: “bom se tiver com queima”.

Palmeirinha 

Troféus referente as premiações do Palmeirinha

Cabaça para colocar uísque

Pau Maleitoso

Fotos: Cavic

Gastronomia sertaneja

O livro Gastronomia Sertaneja tem como autora Ana Rita Dantas Suassuna, prima de Ariano Suassuna. O conteúdo refere-se a culinária regional, precisamente da cidade de São José do Egito no estado de Pernambuco. A autora buscou preservar a memória da família através de receitas que foram passadas por gerações, as vezes de maneira oral ou registradas de forma manuscritas no velho livro de receitas.

O livro é bem ilustrado com as aquarelas de Meire Oliveira, é divido em vários capítulos, um deles sobre as bebidas, tendo como destaque a cachaça:

“Entre as bebidas alcoólicas, a mais conhecida e usada é a aguardente, de incontáveis denominações.

Na região, consegui relembrar as seguintes: cachaça, cana, abrideira, pinga e até o nome das de rótulos mais comuns como Serra Grande, Aliada.

Expressões como “vou tomar uma Aliada”, “me dá uma Serra Grande” são bastante comuns no meio do povo, na hora de pedir uma dose de aguardente.

É servida pura, em pequenos copos de vidro (doses), nas bodegas, feiras livres, mercados e em casas de famílias de qualquer condição social. De uso sistemático, a aguardente funciona como digestivo, se acompanha comidas pesadas, a exemplo da buchada, do sarapatel, da dobradinha, da mão de vaca, de torrados de caças.

Um grogue, uma bicada, um trago, uma lapada, um “goipe” (gole), uma talagada referem-se a doses da bebida”(SUASSUNA,2010, p. 152).

Ana Rita Dantas Suassuna - Gastronomia Sertaneja

SUASSUNA, Ana Rita Dantas. Gastronomia Sertaneja: receitas que contam histórias. São Paulo: Editora Melhoramentos, 2010. p. 203

Foto: Cavic

João Pacífico, algo a dizer!?

Estrada Real da Cachaca

A Estrada Real esta localizada nos estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro, com 1600 km de extensão, eixo principal do ciclo do ouro no século XVIII.

O documentário Estrada Real da Cachaça retrata o caminho saindo de Minas Gerais em direção a Paraty (RJ), mostra o valor que a cachaça tem na cultura popular, religião, economia e na antropologia. Apresenta bom conteúdo e uma linguagem que foge do tradicional. 

“Todo mundo usava a Estrada Real, era o caminho que tinha, o médico, o bandido, a prostituta, o tropeiro... comerciante”.

“Dois produtos básicos da alimentação do homem colonial...um era a mandioca e o outro era a cachaça, seja do escravo, seja do senhor de engenho”. 

(Frases citadas no documentário)

Estrada Real da Cachaça (2008), vencedor do prêmio de melhor documentário no Festival do Rio.