Geraldo Filme, algo a dizer!?

MAIS UMA DOSE

A Cachaça Maria Izabel é produzida e engarrafada pelo alambique Paratycana, sítio Santo Antônio, área rural do Corumbê, Paraty (RJ). Apresenta selo de Indicação de Procedência, a garrafa é de 700ml tipo exportação com graduação alcoólica de 44%. O rótulo é bem elaborado e o contra rótulo trás boas informações.

A cachaça saboreada pertence ao lote 07/2013 e foi engarrafada em 26/10/2014, a sua aparência é límpida com um leve amarelado, escorre de forma oleosa no copo. No nariz vem o cheiro da cana e algo doce que lembra mel, abacaxi. Na boca é agradável, essa cachaça é armazenada em tonéis de Jequitibá por no mínimo um ano, madeira que interfere muito pouco na bebida.

Maria Izabel é a proprietária e criadora da bebida que leva o seu nome, pessoa simpática que não esconde informações ao falar do seu alambique e de todo o processo de produção. 

Foto: Cavic

Ilustra...

Homem Rural

Ilustração: Cavic

Tomando uma...

O vulgo Seu Bernardo, tem uma “banca” na praia dos Nativos, chega de barco através do rio Trancoso levando guarda-sol, cadeiras, caixa térmica com água, cerveja e cachaça. Sempre esta no mesmo lugar ao lado de uma tapera e do rio Trancoso, vende cerveja em lata com o menor preço da praia. O Seu Bernardo é amistoso e atencioso, lá se pode tomar algumas cachaças “temperadas” como a curtida no jenipapo.

 Seu Bernardo fazendo travessia do rio

Cachaça curtida no jenipapo

A "banca" em frente a tapera

“Banca” do Seu Bernardo

Praia dos Nativos

Trancoso - BA

Fotos: Cavic

MAIS UMA DOSE

Em garrafa de 250 ml com 40% de graduação alcoólica a cachaça EXTREMA é produzida e engarrafada por A. F. Souza, fazenda Jardim, zona rural de Pureza (RN). O rótulo é simples com imagem ao fundo de um engenho, o contra-rótulo informa que é armazenada em barris de madeira, mas não descreve qual.

A Extrema tem uma cor levemente amarelada, “escorre” bem no copo, oleosa. No nariz percebe o cheiro da madeira, acredito que seja usado mais de uma madeira, provavelmente o carvalho ou o bálsamo e também a amburana. Na boca vem o sabor da amburana, sendo que no aroma não ressalta, mantém um sabor equilibrado e suave.

Essa cachaça foi um presente da minha querida Francilene Denes, pessoa que sobrestimo muito!

Foto: Cavic 

Heitor dos Prazeres, algo a dizer!?

Engenho D`Água

No Engenho d`água é produzido a cachaça Coqueiro, na Fazenda Cabral (Paraty-RJ) desde 1803.A família Mello é responsável por ter originado a Coqueiro, hoje o Eduardo Mello (filho) que administra o alambique.

Na recepção do alambique tem um retrato na parede de um senhor, trata-se do Benedito Evêncio, antigo proprietário do sítio onde hoje encontra-se a Coqueiro. O Eduardo Mello (pai) foi grande amigo do senhor Benedito Evêncio.

Estive visitando a Coqueiro em março, nessa época é a entressafra da cana, devido a isso o alambique não funcionando, estava desmontado e passando por um processo de limpeza.

A cidade de Paraty é referência na produção de cachaça desde o período colonial, as cachaças legalmente produzidas recebem o selo de Indicação Geográfica que representa uma bebida de qualidade e com características peculiares ao local de origem.

A cachaça coqueiro já esteve presente aqui no Mídauma, a branca nova, a envelhecida no carvalho e a armazenada no jequitibá.

Moenda

 Benedito Evêncio

Fotos: Cavic

Relatos e Cagibrina

O ilustre José Domingos Aranha lembra um fato ocorrido na década de 1950 quando convidou alguns amigos jogadores do time profissional do Corinthians para tomar café em sua casa, confira:

Ilustra...

Caboclo cachacista

Ilustração: Cavic

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A cachaça Bento Albino é produzida desde 2002, o rótulo é bem elaborado, apresenta a figura de um homem que provavelmente seja Bento Albino.

A cachaça é a prata, 40% de graduação alcoólica e descansada por 3 anos em tanques de inox. Produzido e engarrafado por Armando de Abreu Ltda, alambique do Espraiado, Maquiné (RS).

A bebida é límpida, escorre na borda do copo. No nariz vem o cheiro da cana, mel. Na boca é agradável, mesmo sendo uma cachaça nova é fácil de beber.

Essa cachaça foi um presente do primo camarada... Frank.

Foto: Cavic