MAIS UMA DOSE

Essa pinga foi saboreada em Ivinhema (MS), na casa da dona Leonice, minha mãe. A cachaça Tabúa (flor-de-prata) tradicional, nova, garrafa de 600 ml, formato diferente com a palavra “cachaça” gravada nas laterais e no fundo. O rótulo não valoriza a bebida, o contra-rótulo falta informação sobre a madeira.
Fabricada em novembro de 2007, lote 009, graduação alcoólica 42%, produzida e engarrafada por Tabúa Industria e Comercio de Cachaça Ltda, Taiobeiras, MG.
A vedação da garrafa é por chapinha, não tem dosador. O aroma remete a cana, agradável. O gosto rústico, remete levemente a uma determinada madeira, talvez o jequitibá, o final é um pouco picante.
Algo que chamou a minha atenção, é o fato da pinga não ter a característica licorosa, ou seja, falta “perna”, a pinga tem que escorrer lentamente no copo. Essa bebida foi saboreada com os amigos Shel e Jean Caverna.

Preço: R$ 11,90.

Bebidas sem registro...

Foto: Cavic

Andei bebendo um destilado diferente, é a pinga de mel, não é bem uma pinga, trata-se de um destilado de mel. Tem uma boa aparência, licorosa, tem “perna” para escorrer no copo, o aroma é mais para o álcool não tendo referência ao mel. O sabor remete ao álcool e também levemente ao mel. Não é uma bebida muito agradável.
Outro destilado saboreado foi a Cachaça do Mario, o aroma não é agradável, remete no final um leve cheiro azedo. O álcool esta acentuado no sabor, a graduação alcoólica deve ser alta.
Ambos os destilados são de Guabiruba (SC), são bebidas que não tem registro. A maioria dos alambiques brasileiros são clandestinos, lembrando que “das 8.500 fábricas mineiras de cachaça artesanal existentes em 2001, apenas cerca de 700 são legalizadas, ou seja, 8% das empresas do setor” (Fonte: Fabricação artesanal da cachaça mineira, José Carlos G. M. Ribeiro, 2002).

Os dois destilados foram presentes do amigo Rafael David.
Valeu Rafael.

O cartum retrata uma conversa entre Andy Warhol (1928-1987) e Duchamp (1887-1968), ambos tiveram grande destaque nas artes plásticas, vindo a serem "mentores" da conhecida arte contemporânea.
O cartum faz parte da pesquisa: Construção de Conhecimento e Sentido na Arte Contemporânea, da arte-educadora Edimara Fagundes.

Cartum: Cavic

Cavic

E hoje em dia
Quando por mim você passa
Bebo mais uma cachaça
Com meu último tostão
Pra esquecer a desgraça
Tiro mais uma fumaça
Do cigarro que filei
De um ex-amigo que outra hora
Sustentei

PRA ESQUECER
Noel Rosa

Esse cartum faz parte de uma pesquisa sobre arte contemporânea desenvolvida pela educadora Edimara Fagundes.
Cartum: Cavic

MAIS UMA DOSE

FOTO1: Leila Levandoski

FOTO 2: Cavic

Visitando Florianópolis (SC), no mercado Municipal experimentei a cachaça Box32. A cachaça é envelhecida, a madeira utilizada é o carvalho, recebeu destaque como uma das melhores cachaças em 2003 pela revista Vinhos Magazine. Produzida em Luiz Alves (SC), garrafa de 750 ml, a graduação alcoólica é de 38%. Apesar de ser uma bebida “badalada”, o seu sabor é muito acentuado para a madeira (carvalho), a coloração é muito intensa, voltada para o caramelo, lembra o uísque, falta o sabor da cana. É uma bebida suave, porém falta o lado rústico da pinga.

Apesar da foto1 estar retratando algumas cervejas, nesse momento estava bebendo a cachaça do Box32.

Preço: R$ 27,50

Zé Rico e Milionário

O Milionário e Zé Rico, a cena retrata uma conversa regada pela bendita Cachaça, faz parte do filme “Sonhei com Você”, direção de Ney Sant’anna de 1989.
O Zé Rico é Pernambucano, aparece do lado direito da imagem, viveu no noroeste do Paraná, em Terra Rica, cidade que tenho muito carinho, lugar onde nasci.
Essa imagem foi enviada pelo amigo Juvenal.

Salve Juvenal!

Charge

A Charge em questão refere-se ao artista Duchamp (1889-1968). Faz parte do conteúdo de uma pesquisa teórica sobre arte contemporânea, elaborado pela educadora Edimara Fagundes.

Charge: Cavic

ALAMBIQUE do MARIO

A quantidade de alambiques produzindo cachaça é muito grande.

“Estima-se a existência de 30 mil produtores, somando os legalizados e os clandestinos, quase todos comercializando os pequenos volumes que fabricam no próprio município ou região onde estão sediados. São Paulo é o maior produtor de cachaça industrial. Minas Gerais é o quarto produtor de cachaça, com 6% da produção nacional. Mas é o líder da produção artesanal, com 8.466 alambiques (apenas 500 registrados, 95% clandestinos) e 200 milhões de litros por ano”.

Fonte: Câmara, Marcelo. Cachaça: Prazer Brasileiro. Rio de Janeiro: Mauad, 2004.

As fotos que estão aí retratam o alambique do Mario, localizado em Guabiruba, próximo de Brusque, Santa Catarina. O Mario planta a cana e faz a pinga, o lugar tem um aspecto rústico.
Essas fotos foram tiradas pelo amigo camarada Rafael David.

Salve Rafael...

O Senhor dona da casa
Da licença
Nóis queríamo mostra um sapateadinho de São Gonçalo pro Senhor vê
As violinha ta aqui
O violão também ta
O Senhor tem aquela pinguinha boa aí
Dá um golinho pra nóis...

São Gonçalo do rio Preto (Tavinho Moura)

Esta imagem do saudoso Mussum, membro ilustre dos Trapalhões, foi elaborada pelo amigo Thessio, Ivinhema (MS).

Salve Thessio...

PROSEANDO...

O Seu Ricardo (meu avô), filho de italianos, relatou o seu contato com a cachaça, quando seu pai (meu bisavô) produzia pinga no interior de São Paulo, Promissão. Sua opinião é clara, não gosta da pinga. Lembra fatos curiosos quando menino, onde seu pai falava que ia “mata o bicho”, termo usado para tomar uma dose, ele não entendia, procurando onde estaria escondido o tal do bicho.

O vídeo não é de boa qualidade, o som esta baixo, mas é uma prosa sincera de uma pessoa muito generosa e honesta nas suas palavras.