MAIS UMA DOSE

A cachaça Minas Brasil tem rótulo bem elaborado com imagem de uma igreja barroca contendo o selo da AMPAQ (Associação Mineira dos Produtos de Cachaça de Qualidade), produzida e engarrafada por Agropecuária Porto LTDA, fazenda do Porto, zona rural de Cordislância (MG). A garrafa é de 700 ml tipo exportação com 40% de graduação alcoólica.

No copo a bebida tem bastante “perna”, escorre bem na borda, levemente amarelada. No nariz vem o cheiro da cana e da madeira, sendo que é envelhecida em barril de carvalho. Na boca é agradável mantendo uma certa robustez apesar de ser envelhecida. Essa pinga foi uma encomenda entregue pelo amigo Marcos Romeu.

Foto: Cavic

Cachaça na Foto

O disco A Banda Tropicalista do Duprat de 1968 do próprio maestro Rogério Duprat está entre os 100 discos mais psicodélicos do Brasil entre 1968 – 1975, citado no livro Lindo Sonho Delirante do jornalista Bento Araujo.

A capa trás uma referência ao disco dos Beatles Sgt. Pepper`s Lonely Hearts Club Band, nela apresenta várias figuras relacionadas a cultura brasileira, como um mestre-sala com a porta bandeira, bananeiras, uma índia e a mais nobre/popular bebida brasileira, a cachaça, representada por uma garrafa de Pitú, bebida pernambucana da cidade de Vitória de Santo Antão que foi fundada em 1938. Outro detalhe curioso é o bumbo de bateria com a imagem do maestro Duprat.   

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Johnny Winter, ango a dizer!?

Cachaça e Literatura

Um trecho do livro O Coronel de Macambira do escritor Joaquim Cardozo, as ilustrações é do artista plástico curitibano Poty Lazzarotto.

Ilustração: Poty

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A cachaça Bassi (prata) tem 41 % de graduação alcoólica, garrafa de 670ml, o rótulo é bem apresentado, produzida desde 1980 por Cachaça Bassi Indústria e Comércio de Bebidas LTDA, Sítio Nossa Senhora Aparecida, Bairro Água das Araras, BR 369, Km 72, Santa Mariana – PR.

Essa pinga é descansada em tonéis de amendoim por um ano, o lote saboreado foi 001/15. A bebida é translucida e “oleosa”. No nariz é agradável, lembrando cana, azeitona. Na boca é leve sem perder sua robustez. 

Foto: Cavic

Gustav Klimt, algo a dizer!?

Destilação a Vácuo

A Destilação a Vácuo, recurso tecnológico que irá favorecer a produção de cachaça mantendo as características químicas e sensoriais e eliminando os contaminantes presentes na produção da bebida, algo de extrema importância quando pensamos em contaminantes como o Carbamato de Etila. Tudo isso graças ao trabalho do pesquisador Ricardo Zarattini como é relatado pelo pesquisador e degustador de cachaça  Marcelo Câmara no seu blog. Confiram...

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A cachaça Pedra Branca saboreada é uma bebida nova, armazenada em tanques de inox, 44% de graduação alcoólica, garrafa de 300 ml, produzida e engarrafada por Sítio Pedra Branca de Paraty LTDA, estrada da Pedra Branca, Ponte Branca, Paraty (RJ).

O rótulo remete a ilustração de uma casa em estilo colonial onde encontra-se o alambique e a sala de fermentação do Sítio Pedra Branca, apresenta também o selo Indicação de Procedência. Já no contra-rótulo mostra o lote, outubro 2014, e um pequeno texto referente a importância da região na produção de cachaça e as características de uma cachaça branca.

Tem um visual bonito, limpa, escorrendo bem  formando “lágrimas” no copo. No nariz vem o cheiro da cana, rapadura e um pouco de especiarias. Na boca é forte, agradável, pedindo um novo gole.

Foto: Cavic

Ilustra...

Ilustrção:Cavic