Muita mutreta pra levar a situação
Que a gente vai levando de teimoso e de pirraça
E a gente vai tomando e também sem a cachaça
Ninguém segura esse rojão

Meu Caro Amigo

Chico Buarque / Francis Hime

MAIS UMA DOSE

Produzida e engarrafada por Irai Luiza de Faria – Fazenda Bicué, Abaeté (MG), lote 003, fabricada em novembro de 2009, a cachaça ROXINHA tem um rótulo simples destacando a cor ferente ao nome tendo no contra rótulo informações sobre a bebida.

A pinga é prata (nova descansada), garrafa de 700ml armazenada no Jequitibá valorizando as características do destilado de cana.

Apresenta uma aparência agradável, licorosa. O aroma equilibrado, entre a robustez da pinga nova e a sutil presença da madeira, tonel de jequetibá. O gosto também equilibrado entre o doce e a acidez.

Esta pinga foi um presente do amigo Rafael David que trouxe diretamente do Mercado Central de Belo Horizonte.

Salve Rafael!

Foto: Cavic

Documentário...

O premiado documentário Estrada Real da Cachaça estreou nesse mês nos cinemas. O filme tem uma linguagem própria, não convencional, mostra bem como a cachaça representa a cultura popular brasileira, começa na cidade de Januária (MG) indo terminar em Paraty (RJ).

O vídeo postado apresenta o final do documentário mostrando a rota da estrada real com a música Eu Bebo Sim de Elizeth Cardoso.

GRASPA artesanal

A Graspa é um destilado feito do bagaço fermentado da uva, sua origem remete ao norte da Itália, ela pode também ser chamada de Grapa, definição que vem da Lombardia. No Brasil chamamos de Graspa devido aos italianos que vieram da região de Vêneto.

A graduação alcoólica da Graspa vai de 38°GL a 54°GL de acordo com a legislação brasileira.

A graspa saboreada vem de Caxias do Sul (RS), fabricada por Ernesto Zanrosso Ind. de vinhos LTDA, a bebida não apresenta registro.

No rótulo não tem informações sobre a bebida, apenas o fato de ser artesanal.

Apresenta uma aparência boa, oleosa, límpida. O aroma é adocicado, uva,erva doce. O sabor também adocicado, uva, álcool presente, acidez no final.

Esta graspa foi um presente da tia Salete Stelatto.

Foto: Cavic

Cachacier é o Cacete!

Brasil, ainda somos colônia!?

O estrangeirismo esta presente na nossa língua e cultura, vemos que em algumas situações isso é exposto de forma exagerada. As pessoas gostam de usar termos envolvendo uma linguagem estrangeira, acreditam que estão sendo cultas ou que isso traga certo prestígio. Vejo que não passa de expressões inúteis que cada vez mais é absorvida por indivíduos que não valorizam a sua cultura local buscando um vocabulário ou mesmo costumes relacionados ao jeito de viver dos norte-americanos e de outros países europeus.

O pesquisador e degustador de cachaça Marcelo Câmara ao desenvolver um curso de Formação Básica de Degustador de Cachaça – Amador e Profissional na cidade do Rio de Janeiro teve uma matéria publicada na Folha edição 09/06/2011 onde foi usado o termo “cachacier” para definir o “degustador de cachaças”. Devido a esse estrangeirismo exacerbado escreveu uma carta a Folha de SP a tal publicação.

Confiram um trecho do texto:

“A expressão canhestra não denomina, não denota, não expressa, nem ao menos sugere conotação com o trabalho do Degustador de Cachaças. Nada significa. Com ela, alguns querem substituir, também, as palavras “Cachaçólogo” (estudioso, pesquisar da cachaça) e “Pingófilo” (bebedor e amante da boa pinga), palavra que criei há vinte anos. Trata-se de mais um mimetismo tolo e burro, um macaquismo irracional, descabido, um modismo vazio, que, desgraçadamente, tem fascinado alguns editores e povoado certa mídia superficial, capenga e precipitada, da qual a Folha não faz parte. O texto chama a mim e aos participantes do Curso de “cachaciers”, uma das asneiras anuladas durante o Curso. Eu rechaço: “Cachacier é o cacete!”. A reportagem, por esta e outras invenções e desvios, é torta e infiel, desastrosa para quem ama de verdade e promove com seriedade a bebida brasileira. Não reportou os fatos do Curso, nem, ao menos, o seu espírito. Contraria e desmente idéias, a linguagem e propostas expostas por mim e, manifestamente, assumidas pelos participantes do evento. E tenta ocultar e reduzir, no mínimo ironizar, todo o meu pensamento sobre a atividade amadora e profissional do Degustador de Cachaças e sobre a bebida brasileira, trabalho que desenvolvo, consciente e responsavelmente, há mais de quarenta anos. Em síntese: quase tudo que foi publicado nada tem a ver com o que realmente aconteceu em Ipanema”.

Marcelo Câmara

Fotos: Cavic

Animação: dia da Matemática

Esta animação foi desenvolvida pelo Multimeios do qual faço parte. O dia nacional da Matemática (6 de maio) é comemorado como homenagem ao Malba Tahan, pseudônimo do escritor e matemático brasileiro Júlio Cézar de Melo e Souza.

Ilustrações: Cavic

Estrada Real da Cachaça

O documentário Estrada Real da Cachaça (2008), direção de Pedro Urano, recebeu algumas premiações como o de melhor filme do Festival Mar del Plata.

Retrata a Estrada Real que foi importante rota utilizada pelos tropeiros para o transporte do ouro, do café e da cachaça. Foi através da cachaça produzida em Paraty (RJ) que veio a ser conhecida no resto do Brasil por meio da Estrada Real. Construída no período do Brasil-Colônia abrange os estados de Minas Gerais, São Paulo e Rio de Janeiro.

O documentário deixa claro de como esta bebida esta relacionada a nossa história, costumes e crenças.

Esta ilustração faz parte da série Recreio com História desenvolvido pela Tv Paulo Freire e Multimeios, participei elaborando storyboard, ilustração e animação.

Ilustração: Cavic

Esta ilustração foi elaborada com um programa de desenho on line, trata-se do Sketch & Paint, leve e fácil de usar.

Ilustração: Cavic

MAIS UMA DOSE

A cachaça Pendão é apresentada em garrafa de 700 ml tipo exportação, 42% de graduação alcoólica, o rótulo não é agradável mas passa as informações sobre a bebida.

A Pendão saboreada tem data de fabricação de agosto de 2009, lote 05, produzida e engarrafada por Organizações Onofre Ltda, fazenda Xodó, Itatiaiuçu – MG.

A aparência da cachaça é boa, oleosa, escorre na borda do copo. O aroma de cana com um leve toque de baunilha no final. Por ser uma pinga nova armazenada em dornas de Jequetibá mantém um gosto levemente adocicado, suave, final um pouco ácido, retrogosto leve.

É uma bebida bidestilada, alguns cachacistas definem como um ponto negativo, pois o processo pode interferir na qualidade do sabor e aroma. O próprio Jairo Martins ( http://www.ocachacista.com.br/) afirma que o correto para a cachaça seria uma única destilação.

Esta cachacinha foi uma encomenda que fiz ao amigo Rafael David que trouxe direto do Mercado Central de Belo Horizonte (MG).

Preço: R$ 25,00

Foto: Cavic

Respeitando a bebida...

Saber beber para beber bem.

Beber uma boa cachaça é muito gratificante, mas para isso devemos ter o respeito no poder de entorpecimento que a bebida pode ocasionar, pequenas doses, equilibrar a bebida com alguns petiscos, intercalar com goles de água é uma das formas de tentar se manter sóbrio.

Sabemos de casos vinculados na mídia onde pessoas irresponsáveis abusam da bebida e trafegam de carro em alta velocidade ocasionando acidentes graves.

O amigo Cleverson Dias elaborou uma história em quadrinhos que retrata muito bem a atitude de pessoas que se embriagam em bares ou postos de gasolina fazendo de seu “Chevrolet” uma arma.

O egoísmo crescente da nossa sociedade e a falta de responsabilidade contribui para tais atitudes.

Salve Cleverson!

Ilustrações: Cleverson Dias

Dá meio-dia todo mundo sai

Pensando na cachaça

E no farto almoço.

Eu abro a minha marmita,

Abobrinha frita,

Carne de pescoço.

O homem que não tem vícios...

Zé Geraldo